西少爷肉夹馍星座宣传:西少爷肉夹馍制定了一套标准做肉夹馍的体系！那么又是现场做～如何做到这套标准体系不被店员或别人学去

分享到

西少爷肉夹馍制定了一套标准做肉夹馍的体系！那么又是现场做～如何做到这套标准体系不被店员或别人学去

北京西少爷肉夹馍做法

剂重50g做法1.将酵母用温开水化开，静置10分钟2.将酵母水倒入雪花粉中，边倒边搅和3.倒入啤酒、碱水4.和成光滑的面团后，饧发30分钟5.五花肉浸泡洗净6.放入冷水锅内汆水7.开锅后把沫子打干净捞出冲洗干净8.将焯过水的五花肉切成适当大小的块9.锅内加少许油，放入冰糖小火慢慢加热至微红色10.放入切好的肉块炒糖色11.加入料酒、生抽、老抽炒匀12.加适量清汤。